超簡単！スーパーで買った豚肉を美味しくするコツ３選

昨今の食品の値上げしんどいですよね〜。うちも大打撃で火の車です。そこで今回は安い豚肉を美味しくするコツを紹介します。

はじめに

初めに豚肉について少しお話しをします。

豚肉の栄養素

豚肉はビタミンB1群を豊富に含み100gの含有量は鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても5〜10倍と言われています。ビタミンB群は疲労回復に良いとされているため、疲れやすい人やスポーツなどをしている人には意識して摂取すると良いでしょう。

また、ブロッコリーやレモン、キウイなどに多く含まれるビタミンCと一緒に摂取すると美肌にも良いとされています。

そんな健康面にも良い豚肉！美味しい状態で食べたいですよね！

では、何をすればお肉をワンランクアップできるのでしょうか。

牛脂を駆使せよ！

スーパーのお肉コーナーに無料で置かれている「牛脂」。

これを油がわりに使うとコクと旨みが断然に変わります！

特売肉でも断然に変わりますので試してみてください。

ドリップ、変色は厳禁！

ドリップは臭みの元ですので調理の際にはしっかりと拭き取るようにしましょう。

また、変色しているお肉はなるべく買わないようにし、もしすぐにお肉を使いきれない場合は小分けにして冷凍しておいてください。

冷凍したら一ヶ月以内に消費するようにしてください。

冷凍の厚切り肉はゆっくり解凍

厚切りの冷凍肉を解凍する場合は冷蔵解凍をしてゆっくりと半日かけて解凍してください。

レンジでの解凍は肉汁が出てしまうのでおすすめしません。

解凍できたら調理する30分以上前に冷蔵庫から出して常温に指定おいてください。

厚切り肉の場合は表面が常温になっていても真の部分が冷たいと美味しく焼けないので注意してください。

最後に